Amb una cullera traurem la carn de les albergínies i la barrejarem amb els tomàquets i els formatges, ho salpebrarem i reomplirem les albergínies amb aquesta barreja. Les gratinarem al forn fins que el formatge sigui fos.
Veure recepta Albergínia farcida amb tomàquet i formatges variats
Tallarem les albergínies al llarg a tires d’un centímetre més o menys, les salarem i les deixarem reposar 10 minuts perquè perdin l’aigua.
Es tallen dues albergínies pel mig de dalt a baix, es buiden i es posen 3 minuts al microones. Mentre estant amb l’altre albergínia, el pebrot i la ceba se’n fa una samfaina amb la qual omplirem les albergínies.
Comentaris recents