Poma al forn amb crema catalana
Dificultat: mitjana
Ingredients
- 1 Kg. Pomes golden
- 1/2 Kg. Sucre
- 1/2 l. Vi blanc
- 1/2 Branca de canyella
- Crema catalana
Preparació
Rentarem les pomes i les tallarem pel mig horitzontalment, els hi traurem el cor i les posarem en una plàtera de forn amb la part oberta amunt, les ensucrarem per sobre, les regarem amb el vi blanc i hi posarem la branca de canyella.
Taparem la plàtera amb paper d’alumini i la deixarem coure al forn a 250 graus durant hora/hora i mitja, controlarem la cocció punxant-les fins que siguin toves.
Un cop fredes, o si us agraden també poden ser tèbies, posarem la crema a sobre la poma, l’ensucrarem i ho cremarem ben cremat amb un cremador, o un bufador (soplet), etc.
Tags: crema catalana, poma
