[1]Pebrots del piquillo farcits d'espinacs
Dificultat: mitjana
Ingredients
- Pebrots del piquillo
- Espinacs
- Formatge rocafort
- Nata líquida
- Panses i pinyons
- Tomàquet fregit
- Alls i oli
Preparació
Per fer el farcit dels piquillos veure la recepta dels canelons d’espinacs [2].
Per fer la salsa, poseu 4 o 5 grans d’all pelats junt amb 4 pebrots del piquillo i poseu-los amb oli en una paella durant uns minuts. Hi afegiu el tomàquet fregit i ho passeu tot per la batedora o turmix. Hi poseu un rajet de nata líquida, ho tireu per sobre dels pebrots i ja es pot posar al forn a gratinar.