Paella de verdures

Dificultat: el·laborat

Ingredients per 2 persones

• 160 g. Arròs
• 1 Carxofa
• 4 Xampinyons
• 1 Ceba
• 4 Espàrrecs verds
• 1 Cullerada de tomàquet
• All i julivert
• 1/2 l. Aigua
• Oli, sal i pebre

Preparació

Tallarem totes les verdures petites. Primer sofregirem la ceba i tot seguit anirem posant la resta de verdures: l’escarxofa, els espàrrecs, els xampinyons, l’all i julivert i per últim el tomàquet.

L’arròs el farem sofregir una mica junt amb les verdures i ho salpebrarem. Afegirem l’aigua calenta deixant que es cogui fins que se l’hagi begut tota rectificant de sal si cal.