Orada a la marinera

Dificultat: mitjana

Ingredients per 4 persones

• 4 Orades
• 4 Gambes
• 1 Ceba
• 2 Grans d’all
• 1 Branca de julivert
• 200 g. Tomàquet fregit
• 3 Patates
• 1 l. Fumet de peix
• 1 Got de vi blanc
• Oli, sal i pebre blanc

Preparació

Escalfarem el fumet i pre-fregirem les patates a làmines.

Mentrestant, en una cassola o paella sofregirem la ceba i els alls trinxats, afegirem el tomàquet fregit, les orades, el vi i el fumet ja calent.

Deixarem que cogui 10 minuts i les tombarem, afegirem les gambes, ho salpebrarem, li espolsarem el julivert picat i les patates fregides deixant que cogui tot junt 10 minuts més.