[1]Magret d'ànec a la taronja
Dificultat: mitjana
Ingredients per 4 persones
- 2 Magrets
- 2 Taronges
- 1 Cub de caldo (avecrem, magi, …)
- 4 Cullerades de mel
- Sal i pebre
Preparació
Amb un ganivet ben esmolat, farem uns talls encreuats per la part del greix del Magret, els untarem completament amb la mel, els salpebrarem pels dos costats i els posarem a la nevera en una plàtera tapada amb paper de film, deixant-los macerar 24 hores.
En una plàtera per enfornar, posarem el Magret esmicolant el cup de caldo per sobre i els regarem amb el suc de les taronges, els courem al forn prèviament escalfat a 220º, i un cop bulli els deixarem 5 minuts per cada costat.
Cal tenir en compte que l’interior ha de quedar d’un color rosat.
El servirem tallat a filets prims i cobert amb la salsa.