Estofat de vedella

Dificultat: mitjana

Ingredients per 4 persones

• 600 g. Vedella a trossos
• 2 Tomacons
• 2 Grans d’all
• 1 Fulla de llorer
• 1 Ramet de farigola
• 1/2 Ceba trinxada
• 1 Polsim d’orenga
• 1/2 Got de vi blanc
• 1 Raig de conyac
• 4 Patates
• Aigua, sal i oli

Preparació

Ho posarem tot en cru, menys les patates, en una cassola amb 4 dits d’aigua i ho deixarem bullir a foc lent durant 1 hora.

Mentrestant pelarem i tallarem les patates a trossos mal trencats, i les fregirem. A continuació les afegirem a la cassola deixant que bulli tot junt una estona més, per últim rectificarem la sal si cal.