Croquetes de xampinyons
Dificultat: mitjana
Ingredients per 4 persones
- 500 g. Xampinyons
- 1 Patata bullida
- 50 g. Farina
- 1/4 l. Llet
- 1 Ou
- Pa ratllat
- Oli, sal i pebre
Preparació
Netejarem els xampinyons, els tallarem a trossos, els salpebrarem i els saltejarem en una paella amb oli, afegirem la farina i poc a poc la llet fins que quedi una pasta.
Xafarem la patata i també li barrejarem. Tot seguit anirem modelant les croquetes i les arrebossarem amb farina, ou i pa ratllat per aquest ordre i les fregirem amb força oli. Quan les anem traient les deixarem sobre paper absorbent i les servirem calentes.
