Creps de salmó i verduretes

Creps de salmó i verduretes gratinats

Dificultat: el·laborada

Ingredients per 4 o 5 persones

• 400 g. Salmó
• 6 Espàrrecs verds
• 1 Porro
• 1 Pastanaga
• 1/2 Ceba
• 200 ml. Nata líquida
• Formatge ratllat
• Oli, sal i pebre

Preparació

Tallarem totes les verdures ben petites, les salpebrarem i les posarem en una paella amb oli a foc suau.

Farcit creps de salmó i verduretes

Mentrestant traurem la pell del salmó, el tallarem a trossos petits i l’ajuntarem amb les verdures, l’anirem aixafant amb una forquilla per tal que s’esmigroni. Un cop esmigronat hi afegirem la nata líquida i deixarem que bulli fins que veiem que comença a agafar consistència, ho provarem per si cal rectificar de sal i ja ho podem retirar del foc.

Prepararem els creps i la salsa beixamel (veure receptes clicant als noms anteriors).

Farcirem els creps, ho cobrirem amb la beixamel i el formatge i ho gratinarem.

Creps de salmó i verduretes

Tags: creps, espàrrecs verds, pastanaga, porros, salmó