Conill rostit al forn amb fruits secs
Dificultat: fàcil
Ingredients per 4 persones
- 1 Conill
- 1 Canó de canyella
- Fruits secs variats (pinyons, avellanes, panses, anous, …)
- Conyac
- Oli, sal i pebre
Preparació
Preescalfarem el forn a 220º.
Tallarem el conill en 4 quarts de dalt baix i pel mig i el salpebrarem.
En una plàtera pel forn posarem oli, el conill, la canyella, un bon raig de conyac i 1/2 got d’aigua, el taparem amb paper d’alumini i el deixarem coure durant una hora i quart. Controlarem si és tou i hi afegirem els fruits secs, continuarem la cocció 15 minuts més, retirarem el paper d’alumini i deixarem que cogui uns quants minuts més fins que quedi una mica daurat.
