gen.
27
Conill de bosc a la vinegreta
Dificultat: mitjana
Ingredients
- 1 Conill de bosc
- 2 Talls de cansalada
- 1 Cabeça d’alls
- 2 Tomacons
- 1 Ceba
- 1 Presa de xocolata negre
- 1 Fulla de llorer
- 1 Ramet de farigola
- 1/2 Got de vinagre
- 1/2 Got d’oli
- 1 Got d’aigua
- Sal i pebre
Preparació
Conill de bosc a la vinegreta
Trossejarem el conill, tallarem la cansalada a trossos petits com també els tomacons, i la ceba a juliana. Ho posarem tot amb cru en una cassola al foc junt amb la cabeça d’alls, el llorer, la farigola, l’oli, el vinagre, l’aigua i ho salpebrarem.
Deixarem que es cogui a foc suau remenant de tant en tant, quan faci una hora hi posarem la presa de xocolata i deixarem continuar el foc fins que estigui tou.
Els tomacons són tomates petites o un tipus especial de tomates?
Hola Xavier,
Els tomacons són tomàquets de penjar que s’acostumen a fer servir per fer el pa amb tomàquet, però també pots utilitzar qualsevol altre tipus de tomàquet vermell.
Salutacions