Conill de bosc a la vinegreta

Dificultat: mitjana

Ingredients

• 1 Conill de bosc
• 2 Talls de cansalada
• 1 Cabeça d’alls
• 2 Tomacons
• 1 Ceba
• 1 Presa de xocolata negre
• 1 Fulla de llorer
• 1 Ramet de farigola
• 1/2 Got de vinagre
• 1/2 Got d’oli
• 1 Got d’aigua
• Sal i pebre

Preparació

Trossejarem el conill, tallarem la cansalada a trossos petits com també els tomacons, i la ceba a juliana. Ho posarem tot amb cru en una cassola al foc junt amb la cabeça d’alls, el llorer, la farigola, l’oli, el vinagre, l’aigua i ho salpebrarem.

Deixarem que es cogui a foc suau remenant de tant en tant, quan faci una hora hi posarem la presa de xocolata i deixarem continuar el foc fins que estigui tou.