Caldereta de porc senglar

Dificultat: mitjana

Ingredients

• 1 Kg. Porc senglar amb os
• 1 Ceba grossa
• 4 Tomacons
• 3 Grans d’all
• 2 Fulles llorer
• 1 Branca canyella
• Pebre blanc
• 3/4 l.Vi blanc
• 1 Got d’aigua
• Sal i oli

Preparació

En una cassola farem un sofregit de ceba i tomàquet, afegirem el senglar que haurem tallat prèviament, deixant que s’enrosseixi una mica. A continuació el vi blanc, l’aigua, la fulla de llorer, la canyella, els grans d’all pelats i ho salpebrarem tot.

Deixarem que es cogui a foc suau durant 2 hores aproximadament, comprovarem si ja està tou o si ho deixem una mica més posant-hi més aigua.