Braç de gitano de crema
Dificultat: mitjana
Ingredients
- 4 Ous
- 125 g. Sucre
- Sucre de llustre
- 125 g. Farina
- 1 Culleradeta de Royal
Preparació
Separem els rovells de les clares. Els rovells els desfarem amb el sucre i hi barrejarem la farina i el Royal a poc a poc. Per últim muntem les clares al punt de neu amb un pessic de sal i ho afegim amb la resta.
Posem un full de paper de forn en una platera i la pasta per sobre. Ho courem al forn a 200 graus uns 8 minuts, quan estigui fred ho farcirem amb la crema i ho enrotllarem. Per últim li espolsarem sucre de llustre per sobre.
Tags: crema catalana
