[1]Barquetes d’endívies amb virutes de pernil
Dificultat: fàcil
Ingredients
- Endívies
- 2 Pastanagues
- 1/4 Pebrot vermell
- 1 Ceba tendre
- 1 Pot de favetes baby amb oli
- 3 Cogombrets
- 10 Tàperes
Per la vinagreta
- 300 ml. Oli
- 100 ml. Vinagre de Mòdena
- 10 ml. Salsa de soja
- Sal i pebre
Preparació
Començarem tallant totes les hortalisses molt petites, escorrerem les favetes i ho barrejarem tot amb la vinagreta deixant-ho macerar 24 hores a la nevera.
A continuació desfullarem les endívies i les reomplirem amb la vinagreta de verduretes. Per últim posarem pel damunt les virutes de pernil i acabarem decorant el plat al nostre gust.
Aquesta vinagreta es guarda varis dies a la nevera.