Bacallà amb samfaina
Dificultat: mitjana
Ingredients per 4 persones
- 4 Talls de morro de bacallà
- Farina
- Oli
Preparació
Podeu comprar el morro de bacallà i posar-lo amb un tupper amb aigua que el cobreixi a la nevera. El deixeu amb la mateixa aigua 3 o 4 dies, després li anéu canviant l’aigua cada 12 hores un parell de dies més. L’escorreu bé i l’assequeu amb un paper (també es pot fer amb bacallà congelat al punt de sal sense necessitat de dessalar-lo).
Enfarineu el bacallà i el fregiu amb molt d’oli per tal que no quedi ressec i ho ajunteu amb la samfaina.
