Amanida de patata, gambes i surimi

Dificultat: mitjana

Ingredients per 4 persones

• 2 Patates
• 1 Ceba tendre
• 20 Gambetes
• 4 Tronquets de surimi
• 4 Ous durs
• Olives farcides
• Maionesa

Preparació

Bullirem les patates amb pell uns 35 minuts. Un cop fredes les pelarem i tallarem a trossos petits, la ceba la tallarem en juliana i ho reservarem.

Bullirem les gambetes amb aigua i sal durant 1 minut, les escorrerem i deixarem que es refredin. Tallarem el surimi, les olives farcides i els ous durs a rodanxes.

Prepararem l’amanida posant primer les patates, sobre la ceba, i després la resta d’ingredients. Deixarem que es refredi a la nevera i ho servirem amb maionesa, o si es vol amb una salsa vinagreta.