Amanida de capdells i anxoves amb vinagreta de favetes

Dificultat: fàcil

Ingredients per 4 persones

• 4 Capdells
• 16-20 Anxoves

Per la vinagreta

• 1/4 l. Oli oliva
• 100 ml. Vinagre mòdena
• 10 ml. Salsa soja
• 1 Pastanaga
• 1/2 Ceba
• 1/4 Pebrot vermell
• 3 Cogombrets
• 8 Tàperes
• 1/2 Pot de favetes amb oli
• Sal i pebre

Preparació

Tallarem totes les verdures molt petites i les barrejarem amb l’oli, el vinagre, la soja, les favetes i ho salpebrarem. Aquesta vinagreta queda millor si es deixa reposar o es prepara d’un dia per l’altre.

Tallarem els capdells en 4 o 6 trossos, hi posarem els filets d’anxova i ho regarem amb força vinagreta.